Vánoční pečení a užiteční pomocníci
14.12.2009
Adventní sváteční stůl zdobí vánoční cukroví snad po celé Evropě. Hodláte se opět pustit do vánočního pečení? Tradiční pečení se neobejde bez vůně vanilky, skořice nebo perníku, ale taky všech potřebných pomůcek, které vám usnadní práci.
Někdo si vystačí s osvědčenými formičkami, pečicím papírem a hlavně má šikovné a zručné ruce. Jiní vyhledávají novinky a pídí se po nejnovějších typech vykrajovátek a formiček. Naštěstí mají e-shopy tak širokou nabídku praktických pomůcek pro pečení, že si dnes vybere i ten nejnáročnější zákazník.
Určitě si dopředu zajistíme dostatečné množství pečicího papíru, alobalu a potravinářských fólií. Pečicí papír nebo pergamenový papír se používá na vyložení forem a plechů jako prevence, aby se cukroví nepřilepilo a v troubě nespálilo. Místo papíru na pečení lze použít i neslazené plátky z jedlého papíru, s nimiž se při pečení těsto spojí. Hodit se budou i nové silikonové stěrky a po ruce by měla být různá zdobítka a vykrajovátka, ruční lisy, ale třeba i jemné struhadélko na citronovou kůru nebo čokoládu.
Začínáme a válíme…
Obvykle zahajujeme pečení přípravou těsta na tradičním dřevěném vále, ale dnes už si můžeme vybrat i vály silikonové. Například silikonový vál Tescoma Top Silicone je vynikající výrobek s celou řadou dobrých vlastností. Dobře drží na stole, těsto se na něm nelepí, je hygienický a snadno se čistí. Je taky skladný, protože po použití jej můžeme srolovat či složit. Protože je žáruvzdorný, je možné jej použít také jako podložku pod horké nádobí.
Rozhodně dobrou investicí je jakýkoliv multifunkční přístroj, který pomůže s hnětením těsta, mletím ořechů a mandlí nebo se šleháním a třením krémů. Ke snadné a rychlé přípravě jemného pečiva jako jsou perníčky a sušenky se hodí lis na těsto. Pro rozválení těsta poslouží dobře starý dřevěný váleček, ale výbornou službu zajistí také váleček na těsto nerezový. Zaručeně se na něj těsto nenalepí a rychle se čistí. Válení usnadňuje kvalitní otočný mechanismus. Váleček lze však snadno nahradit například lahví.
Vykrajujeme a plníme formičky
Je načase své domácí formičky, možná po babičce, pomalu vyměnit za moderní a ekologické. Většina vykrajovátek a formiček je vyrobena z potravinářského pocínovaného plechu nebo z nerezu. V nabídce si můžeme vybrat sady tvořítek s vánočními tvary, ale dají se pořídit i originální tvary velryb, lachtanů a jiných potvůrek. Dnes už v obchodech seženete formičky na pracny nebo muffiny ze silikonu, nerezové trubičky na kremrole, nebo velké pečicí formy s antiadhezivním povrchem.
Vhodná zdobička je šikovná například k plnění koblih marmeládou, ale také ke zdobení chlebíčků, toustů a obložených mís pomazánkami nebo paštikami. Sada obsahuje obvykle několik dekoračních trysek a tvarovacích kroužků.
Pečeme a horké vytahujeme z trouby…
Pro některé cukroví, které se peče rychle a které pečeme po dávkách je praktické použití časovače. K základnímu vybavení patří také pečicí plechy dobré kvality, které se teplem nekroutí a nebortí. Takové plechy by měly umožnit jednoduché sklouznutí cukroví s pečicího papíru, nebo silikonové podložky, bez narušení jejich tvarů.
Pečící formy můžou být vyrobeny z klasických materiálů, ale prim začínají hrát silikonové formy, které jsou vhodné do trouby, mikrovlnky, ledničky i myčky na nádobí. Zajímavým tipem může být například silikonová forma ve tvaru hvězdy. S 6dílnou sadou ve tvaru hvězd upečete vynikající koláčky. Formy můžete také hravě naplnit pudingem, zmrzlinou nebo krémem. Se silikonovými formami máte zaručenu snadnou manipulaci a nemusíte je ani vymazávat tukem.
Výtečné preclíky upečete s pomocí formičky na preclíky, která je vyrobena z hliníku s nepřilnavým povrchem. Navíc je doplněna silnou dřevěnou rukojetí, takže nehrozí popálení při vytahování dobroty z horké trouby.
Pro chladnutí, sušení a odkládání všech upečených laskominek jsou neocenitelné univerzální podložky. Dobře poslouží také jako podložka pro pečení v silikonových formách v teplotách do +220°C. Můžete je využít jako podložku pod horké nádobí. Jsou vhodné i do elektrických, horkovzdušných i plynových trub k sušení ovoce, zeleniny, hub apod.
Zdobíme a krášlíme…
K drobnostem, které pomohou hotové výrobky nazdobit a dokončit, určitě patří pístová zdobička. Je vynikající na zdobení dortů, zákusků, obložených mís a chlebíčků. Pokud je vyrobena z odolného plastu, můžete ji dát i do myčky. Mikrotenový sáček s odstřihnutým jedním růžkem je také praktický.
Čím pečivo potírat? Nejšikovnější je klasická husí mašlovačka, ale tu už v nabídce obchody nemají. Možná budete mít štěstí ve stáncích trhovců z venkova na předvánočních jarmarcích. Husí mašlovačku ale umí nahradit silikonové mašlovačky a různé štětce a štětečky. V krajním případě můžete pečivo potírat řádně propláchnutou novou houbičkou.
Při dokončovacích a krášlicích konečných úpravách se osvědčují nejrůznější typy cukrářských košíčků, cukrářského zdobení, dekoračních cukrů a jiných potravinářských vychytávek. Patří k nim barevná srdíčka a hvězdičky, pestrobarevná nebo čokoládová rýže a řada nejrůznějších zlatých a stříbrných perliček a konfet.
Autor: Alexandra Rohanová
Foto: Tescoma, Neckermann
Článek byl zobrazen 19565 krát.
Diskuze k článku
Nenalezen žádný záznam
Kontextová reklama
Nábytek ENO - nábytek, postele a sedací soupravy on-line
Široká nabídka sedacího nábytku, nábytku do obývacího pokoje, dětského nábytku, ložnicového nábytku, nábytku do kuchyně a jídelny, rustikálního nábytku, kancelářského nábytku a zahradního nábytku. 1200 m2 výstavní a prodejní plochy, vlastní doprava.Schody na zakázku od českého výrobce
Trepp-art vám nabízí dřevěné a ocelové schody a schodiště na zakázku. Máme za sebou téměř 20 let zkušeností a tisíce realizací po celé Evropě. Digitální zaměření po celé ČR je zdarma.Tepelná čerpadla Mach – Chameleon
Vysoce výkonná česká tepelná čerpadla Mach Chameleon. Servis a vzdálená správa přímo od výrobce s dlouholetou tradicí. Vývoj, výroba, instalace a servis tepelných čerpadel.Kvalitní nábytek české výroby
Moderní český nábytek za rozumnou cenu - kuchyně, obývací pokoje, ložnice, dětské pokoje, předsíně, kanceláře. Vybavte si celý dům v jednom stylu. Nábytek MONARC - nábytek s tradicí od roku 1991.Terasy na klíč - rok 2024 na nové terase
Terasy a ploty, WPC i dřevěné materiály, různé dekory, realizace na klíč profesionálně a kvalitně. Terasová prkna skladem, vyberte si terasu na našem e-shopu nebo nás navštivte v terasovém centru a objednejte si termín realizace včas. Poradíme vám s projektem dle vašich představ.Moderní rodinné domy ze zateplených tvárnic Durisol
Zateplené tvárnice DURISOL mají řadu předností. Domy stavěné z tohoto systému jsou navíc moderní, promyšlené do posledního detailu a krásné. Prohlédněte si náš katalog RD!
Další články na téma Kuchyňské vybavení
Užiteční pomocníci pro vánoční pečení
Možná se na pečení vánočního cukroví těšíte, možná je pro vás jen nutným zlem. Ať tak či onak, bez voňavého cukroví by nebyly ty správné Vánoce. Pokud se chystáte v nejbližších dnech pustit do díla, nebojte se vyzkoušet některé nové pomůcky, které vám práci velmi usnadní. Uvidíte, že vás pečení cukroví začne bavit a nebudete vědět, kdy přestat.
Výběr domácí vinotéky a lednice na víno
Domácí vinotéky jsou tím nejlepším řešením, jak skladovat víno v optimálních klimatických podmínkách, pokud ovšem k tomuto účelu nevlastníte kamenný vinný sklípek na zahradě nebo v suterénu vašeho rodinného domu. Nač skladovat své víno v obyčejné chladničce, když můžete svou sbírku lahví rozšířit a mít ji neustále na očích v prosklené vitríně, která bude udržovat optimální teplotu pro degustaci v jakoukoliv roční dobu.
Volte kuchyňský dřez z kvalitního kompozitního materiálu! Budete spokojeni...
V současné době se dřezy z umělého kamene, často označované jako „granitové“, stávají právem hitem v kuchyních. Vždyť dnes jsou jejich ceny srovnatelné s nerezovými dřezy, a to i u špičkových značek granitových dřezů jako je firma SCHOCK.
Jak se vaří v římském hrnci
Pokud rádi vaříte a přemýšlíte, co vám ještě chybí v kuchyni, pak je to možná takzvaný římský hrnec. Tento kus keramiky se hodí pro všechny majitele kuchyňské trouby, kteří chtějí jíst zdravě, pro ty, co drží redukční dietu nebo chtějí zkrátka jen zkusit vařit trochu jinak než klasicky.
Sušička ovoce, zeleniny a hub se vyplatí
Nejen pro uchování plodů z vlastní zahrádky využijeme sušičku ovoce a zeleniny. Houbařská sezóna je v plném proudu a o tom, že opravdu rostou, se přesvědčujeme v lese na každém kroku.
Hody z raclettového grilu
Je tady doba zahradních večírků a posezení s rodinou či přáteli u společného grilování. Chcete-li i letos oslnit své hosty a pohostit je něčím netradičním, máme pro vás výborný tip. Na raclettovém grilu připravíte speciality, kterými nepohrdnou chuťové buňky ani toho nejnáročnějšího gurmána.
Topinkovače se vyrábějí už celé jedno století
Toastery neboli topinkovače oslavily nedávno už stoleté výročí. Do našich krajů se sice dostaly teprve před pár lety, těší se však stále větší oblibě, ač v našich obchodech rozhodně nenajdeme tolik typů toastovacích chlebů jako třeba v Americe.
Máte malou kuchyň? Pořiďte si skladné hrnce
V kuchyni často bojujeme s nedostatkem místa, zejména ve skříňkách máme mnohdy doslova narváno a řešíme, kam uložit hrnce, poklice a podobné nádobí. Skvělým řešením tohoto problému mohou být hrnce, které jdou vkládat jednoduše do sebe a navíc mají i odnímatelné rukojeti, proto je jejich uložení naprosto bezproblémové.